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Café verde / café crudo

Antes de ser tostados, y debido a su color verdoso, los granos de café se denominan "café verde". Debido a su sabor ácido no es apto para su preparación como café, pero se lo utiliza como extracto de café verde en tabletas o forma de polvo. Su aplicación se extiende desde los suplementos alimenticios, pasando por productos adelgazantes hasta su uso como antihipertensivo.