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Licor de café

Mengenangaben für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 15 Min.
Ruhezeit keine

Zutaten

100 g Kaffee (gemahlen)
0,75 L Wasser
250 g Zucker
1 Vanilleschote
375 ml Rum (Weiß)

Zubereitung

  • Wasser in einen Topf füllen.
  • Vanilleschote halbieren, auskratzen und dazugeben.
  • Zucker einrühren,das ganze erhitzen.
  • Kaffeepulver dazugeben und aufkochen lassen, und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
  • Den Topf vom Herd nehmen, das ganze ein paar Minuten abkühlen lassen.
  • Nicht mehr umrühren, damit sich das Kaffeepulver ein bisschen absetzt.
  • Dann das Ganze durch einen Filter in eine gut ausgespülte Flasche laufen lassen.
  • Mit dem Rum auffüllen.
  • Der Likör ist sofort verzehrfertig.